烤穀家烘焙坊

我們是生產宜蘭最佳伴手禮~不黏牙花生糖.杏仁酥.南瓜子酥.腰果酥,

因採手工製作,在後段的包裝上往往需要大批人力,

相對的在成本上會增加很多,因此用自動封口機,

會使效率增加賣相更好!

                烤穀家~信福烘焙坊

摸索了多年烘焙業,方知隔行如隔山,

年輕時投入成衣界二十多年卻因大環境的變遷,

中年再換跑道重新出發,目前工作暫趨穩定,

訂單也持續增多

一路走來還真的是很辛苦

慶幸是現在得到諸多朋友與消費者肯定

是讓我繼續向前邁進的動力

烤穀家~信福烘焙坊

祝  大家冬至佳節愉快    信福烘焙坊~烤穀家敬上

我們家6-70年代要吃花生不是一件易事

神明說可以吃半顆花生

大哥今年七十歲，在四．五歲的時候，

因為喜歡吃花生，而我們家未種植花生，

必須花錢購買，在當時的家境是不允許，

 沒多餘的錢購買花生吃，於是媽回娘家向外公要了一些，

其實不止大哥喜歡吃花生，

更是爺爺及爸爸的下酒最愛的”菜”。

當媽媽正在大爐灶炒花生的同時，

大哥已迫不及待吵著要吃了，

等炒好時大哥伸手就想抓一把來吃，

當然被媽制止了，因為很燙，

同時媽也不想給大哥吃很多，

等待許久炒好的花生，不多吃一些那會甘心，

於是嚎啕大哭，聽在爺爺及爸爸的耳裡也不捨，

爺爺就拿茭問神明看是否可以讓大哥吃花生，

第一茭沒得到神明許可，大哥哭得更傷心，

爺爺再擲第二茭

請示神明:「那半顆可以嗎?」得到聖茭，

大哥也就半顆半顆的一直吃著。

(或許是ㄚ公疼孫子吧！)

   記得小的時候我也喜歡吃花生，

媽媽給了一個機會，利用暑假期間，

也是花生採收期，可以到外公家幫忙，

採一斗兩元或者採一天獲20斤

的花生，當然毫不考慮選帶回花生。

  以前大多數用炒鹽水或蒸、煮，

但是媽媽卻用不一樣的製作方式~

做花生糖，是將花生炒到八分熟時，

加入煮好的糖水進行攪拌，

在起鍋前再灑一些麵粉(避免黏成一團)，

這就是一道超好吃的”菜”~花生糖~

  近年來一些長者對於花生糖喜愛依舊，

礙於會黏牙或太硬因而深感遺憾，

為了讓牙齒退化的長者及花生糖的喜愛者，

我們利用了宜蘭出產特別

酥脆的花生，用手工慢炒，加上糖與麥芽適當的比例，

炒出道地又好吃的~

宜蘭砂仁花生的手工花生糖，

滿足了喜愛者的口慾，同時也讓我們覺很欣慰!