要做出一塊好吃的 花生糖 一般來說不是一件難事
只要備好食材加上正確的步驟
做出來的 花生糖 離水平也八九不離十
好比說將油及糖少許的鹽加上適量麥芽及水
置於鍋中以中小火煮沸
待麥芽與糖 水結合在一起(差不多20分鐘)
倒入洗過晾乾的花生一起炒
先用中火炒至花生劈哩趴啦聲三分時間後
改用小火炒至花生黏稠狀 放幾個花生於水杯中試酥脆度
以1200公克花生製作成花生糖 大概35-40分中即可完成
還是回歸主題 須具備 真心 耐心 良心
烤穀家~信福烘焙坊 朱雲峰
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