小時候住在距冬山河畔不遠處由於當時(60年代)

少有化學藥劑排放與除草劑使用….等等

稻田 小河隨時可看到大肚魚 泥鰍 鯽魚 膳魚 青蛙 田螺 螃蟹 鯰魚 鯉魚好多好多….

當然還有不喜歡的水蛇與水蛭目前在此地幾乎看不到這些淡水生物了

記得爸爸捕獲到的魚類除了死掉以外都會有人收購

而死魚就是今天的桌上美食(當天剛死不久的魚)

媽媽則用僅有的一套煮法(烹飪)

將小魚(大肚魚)洗乾淨 大一點的(鯽魚)去內臟然後用自製的醬油

加一點水用大灶蒸熟,這樣的美食持續十年左右

因為腥味重不敢帶便當到學校

所以小學到中學中午都回家吃飯

雖不是好的菜餚但卻是家裡最好的配飯菜

    家裡很窮 不過在爸媽盡其所能的給我們吃住穿,感覺很幸福!

 

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長大後為了求學 就業到台北,午餐幾乎都吃自助餐

發現有客人倒掉的廚餘有完整的魚頭!!!

心裡想十多年來家中的鯽魚頭媽媽都咬碎再吸魚頭內的醬油汁

我疑惑的認為台北人怎麼如此的浪費”!

在一次的返鄉時問了爸爸~「媽媽為什麼喜歡吃魚頭?

爸爸笑笑說:你媽媽不僅喜歡吃魚頭 魚的尾巴更喜歡!

我心裡對媽媽吃魚頭 魚的尾巴的喜好慢慢發現應該有原因?

說來慚愧; 到了爸爸八十大壽時才告訴我們實情

是因為媽媽捨不得吃魚肉,是媽媽把最好吃的魚肉留給我們

難怪爸爸也說他喜歡吃雞腳與翅尾!

天下父母心,爸爸離開十多年了

近百歲的媽媽無法吃魚頭 魚尾巴,現在的我最喜歡吃的就是~

雞腳與翅尾! 魚頭 魚的尾巴! 爸爸媽媽對不起!我現在才明白!!! 

 

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