烤穀家烘焙坊

  小時候住在距冬山河畔不遠處，由於當時(60年代)

少有化學藥劑排放與除草劑使用….等等

稻田 小河隨時可看到大肚魚 泥鰍 鯽魚 膳魚 青蛙 田螺 螃蟹 鯰魚 鯉魚好多好多….

當然還有不喜歡的”水蛇”與水蛭，目前在此地幾乎看不到這些淡水生物了！

記得爸爸捕獲到的魚類除了死掉以外都會有人收購

而死魚就是今天的桌上美食(當天剛死不久的魚)

媽媽則用僅有的一套煮法(烹飪)

將小魚(大肚魚)洗乾淨 大一點的(鯽魚)去內臟然後用自製的醬油

加一點水用大灶蒸熟，這樣的”美食”持續十年左右

因為腥味重不敢帶便當到學校

所以小學到中學中午都回家吃飯

雖不是好的菜餚但卻是家裡最好的”配飯菜”。

    家裡很窮 不過在爸媽盡其所能的給我們吃住穿，感覺很幸福！

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長大後為了求學 就業到台北，午餐幾乎都吃自助餐

發現有客人倒掉的廚餘有完整的魚頭!!!

心裡想十多年來家中的鯽魚頭媽媽都咬碎再吸魚頭內的醬油汁

我疑惑的認為台北人怎麼如此的”浪費”!

在一次的返鄉時問了爸爸~「媽媽為什麼喜歡吃魚頭?」

爸爸笑笑說：你媽媽不僅喜歡吃魚頭 魚的尾巴更喜歡!

我心裡對媽媽吃魚頭 魚的尾巴的喜好慢慢發現應該有原因？

說來慚愧； 到了爸爸八十大壽時才告訴我們實情

是因為媽媽捨不得吃魚肉，是媽媽把最好吃的魚肉留給我們

難怪爸爸也說他喜歡吃雞腳與翅尾!

天下父母心，爸爸離開十多年了

近百歲的媽媽無法吃魚頭　魚尾巴，現在的我最喜歡吃的就是~

雞腳與翅尾! 魚頭 魚的尾巴! 爸爸、媽媽對不起!我現在才明白!!! 

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